豊橋中央高生徒ギョーザ作りで中国文化学ぶ

2017/08/29 00:00（公開）

社会キャリア・教育

中国人から学んだ包み方でギョーザを作っていく生徒ら=豊橋中央高校で

　中国文化を学び手作りギョーザを文化祭で振る舞おうと、豊橋市鍵田町の私立豊橋中央高校家政科２年Ｈ組の生徒が中国人から指南を受けた。28日には、生徒26人が学校で焼きギョーザを作り、完成度を高めた。
　Ｈ組は、９月30日と10月１日の文化祭で模擬店としてギョーザを販売する。中国では焼きギョーザではなく水ギョーザが一般的だと知った生徒らが、中国の文化や食生活も勉強したいと「中国文化に触れよう」として企画。
　生徒らは、今月24日に「アットチャイナ中国語教室豊橋駅前教室」（豊橋市広小路１）で中国語を教えている共に上海出身の王毓（おういく）さんと金麗（きんれい）さんの２人を招き、水ギョーザの作り方や中国の学校教育、文化などについて勉強した。
　この日は、２人から教えてもらった水ギョーザのレシピを焼きギョーザにアレンジ。卵とニラ、豚挽き肉の具材を皮に包んで３回折ったギョーザの焼き加減を調整するなど、試行錯誤を繰り返した。
　２年の金田明日翔さん（16）は「上海ではあまりギョーザを食べないことにびっくり」、坂柳絢香さん（17）は「野菜が多めでさっぱりとヘルシーな感じ。焼きギョーザの方が日本人は好みだと思う」と感想を話した。
　10月１日は一般公開日。唐辛子入りギョーザを含むロシアン餃子として販売する予定。
（飯塚雪）

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