道の駅「もっくる新城」が設楽の元ベーカリーのメニュー再現へ

　新城市八束穂の道の駅「もっくる新城」は、設楽町田口にあったパン製造販売店「東京ベーカリー」のメニューの再現に向けて取り組んでいる。地元で人気だったパンを復活させ、８月に販売を目指している。

田口高近く「東京ベーカリー」の味、復活目指す

　東京ベーカリーは県立田口高校近くにあったが２００２年に閉店した。ピザパン、コロッケパン、焼きそばパンなどの焼きたてを販売し、生徒や住民に人気だった。

　ピザパンは24年に復活した。田口の食品スーパー「マルツ」の近藤友樹店長（45）が、東京ベーカリーの経営者の妻荒河照美さんと、ベーカリーに下宿していた村松有希さん（42）から聞いて再現した。現在では月に一度、豊田市内のパン店がキッチンカーで販売しているという。

　一方、道の駅「もっくる新城」の田原直駅長（56）は少年時代に食べた東京ベーカリーの味を覚えていた。コロッケパンに使われたキャベツがカレー味だった。それを再現しようと関係者を探していたところ、近藤さんらの取り組みを知り、プロジェクトを始めた。

　道の駅のベーカリースタッフが村松さんらに聞き取ってコロッケパン、ハムパン、焼きそばパンなどを作り、23日に試食会を開いた。村松さんは「焼きそばパンにウインナーを入れており、きちんと再現してくれた」と喜んだ。高校時代によくパンを買っていた今泉綾子さん（55）は「懐かしい。揚げあんぱんなど独自のメニューがあった」と話した。田原駅長は「帰省シーズンに合わせ、８月に販売を考えたい」と述べた。