東三河FOODDAYS開幕　サーラ賞に北川社長の「GIVELOVE」

　サーラ不動産は11～12日、豊橋市の「ホテルアークリッシュ豊橋」で、食と農に関する人材交流や共創を狙った「東三河ＦＯＯＤＤＡＹＳ」を開いた。生産者や専門家らがテーマごとに意見交換するクロストークなどで交流を深めた。

　同社が「エムキャンパス」で取り組む東三河の食と農の情報発信や共創の拠点づくり「東三河フードバレー構想」の一環。３年目の今年は地域内外から約３００人が参加した。

　初日のクロストークは異なる要素を掛け合わせた共創を意識して、12のテーマで登壇者らが意見交換した。この１年で躍進した担い手を顕彰する「フードクリエイターアワード」の表彰式などもあった。

　加工食品の「作り手と海外展開」でトークしたグループは、日本の伝統食の海外進出をテーマに意見を交わした。魚介つくだ煮をアジアへ輸出する平松食品の平松良海副社長、米国でこんにゃくを展開する食品系スタートアップ「ＮＩＮＺＩＡ」の寄玉昌宏社長らが登壇した。

　寄玉社長は「難しい説明はせず、機能などを伝えることで表現を最適化した」と説明。平松副社長は「シンガポールでは甘辛いという表現がなく説明に苦労した。３年間通い詰め、そば店や小売店に採用された」などと語った。

　アワードでは最終選考の地元７事業者から「ＧＩＶＥＬＯＶＥ」（北川愛子社長）をサーラ賞に選んだ。地元食材を菓子職人や食品会社の生産技術で高付加価値なギフト商品として開発。需要検証で持続的な商品開発モデルの構築を目指す点などが評価された。

　12日は山と海の各地域で生産や流通現場の見学会もあった。