JAL国内線ファーストクラス 機内食に東三河の食材

　日本航空は30日、６月新たに提供する羽田発着便の国内線ファーストクラス機内食を発表。東三河産食材が多く使われることがわかった。名古屋市昭和区の「レストラン　シェ・コーベ」で記者会見と試食会を開催。
　同社は４月から「新ＪＡＰＡＮ　ＰＲＯＪＥＣＴ」を展開。愛知を特集した機内誌をつくるなどの地域プロモーション活動を行っている。
　３パターンの機内食を監修した１つ星フレンチ「レストラン　シェ・コーベ」の小林誠料理長は「レストランで普段出しているものを再現できた」と自信を見せる。メインディッシュの『新城産源氏和牛パテのパイ包み』について「源氏和牛（鳳来牛）は、日本酒『蓬莱泉』の酒かすを食べているので甘みがある。パイが脂を程よく吸って、赤ワインソースとの相性も抜群」と笑顔で語った。
　源氏和牛をオリジナルブランドとして売り出す鳥市精肉店（豊橋市東小田原町）の柴田博隆営業部長は「ファーストクラスの機内食はあこがれだった。『東三河にはこんなにおいしい肉があるんだ』と県外や海外の方に知ってもらい、東三河へ来てほしい。観光にも役立てれば」と語った。
　その他、蒲郡産の地魚メヒカリや豊橋産あいち鴨などの地元食材を使用。試食会に訪れた参加者は、ファーストクラスのおいしさを誇る東三河産食材に舌鼓を打った。
（木村裕貴）