「ピレーネ」に新たな味を

豊橋商業高とボンとらや開発

　県立豊橋商業高校経理科３年生10人が４日、東三河の有名な洋菓子「ピレーネ」＝ことば＝の新商品の開発に向けて始動した。生徒は製造販売する「ボンとらや」の佐藤昌也社長からヒアリングした。
　東三河県庁が高校生と地元企業をマッチングしようと企画した。豊橋商が50年以上前から愛されているピレーネの新商品を開発することにした。
　生徒たちは同社がこれまで挑戦してきたピレーネの新商品について質問した。佐藤社長は「トマトは生クリームと合わない」「甘納豆は好相性」などと試作状況を説明した。そして実際に販売されている「リンゴ」「ブドウ」「マロン」の商品を試食した。
　丸山りささんは「ピレーネは小さい頃から誕生日や節句などで食べてきました。キウイフルーツなどを入れたらおいしそう」。金子奈充さんは「和菓子に使われる餅を入れると別の味わいがでるかもしれない」などと話した。
　佐藤社長は「高校生ならではの発想に期待し、新たな商品をつくっていきたい」と語った。
　新商品を考案後、来年２月に試作品を完成させ、３月に発売予定。
【安藤聡】

＜ピレーネ＞
薄く四角く焼いたスポンジに、クリームを包み込んだシンプルな形状の洋菓子。一宮市の洋菓子店「ボンボヌール」の「ファンシー」の製法を基にアレンジされた商品で半世紀以上の歴史を持ち、「地元認知度１２０％」の人気を誇る。１日に３０００個売れる。定番には「バニラ」「チョコ」「ダブル」（生クリーム＋カスタードクリーム）などがあるほか、イチゴなどを使った季節ごとの商品も。