ウズラ卵の水煮などを生産する食品加工業「天狗缶詰」（名古屋市）は、愛知大学とコラボレーションして新商品を開発した。発表会が17日、豊川市の同社三河工場であり、「みるくうずら」と「うずタルコンポタ味」を披露した。
東三河県庁が２０２０年から取り組む「東三河の特産品を使った商品開発プロジェクト」に参加した。今年度は10事業者による12品が完成した。そのうちの２品。
昨年２月に福岡県の小学校給食で起きたの窒息事故により消費が低迷し、国産ウズラ卵の昨年３～12月の販売実績は、前年比３割減という。この状況を打破するきっかけにしようと開発した。
「みるくうずら」は６個入りで、ほのかな甘みとミルク風味が感じられ、スイーツ感覚で味わえる。「うずタルコンポタ味」は１００㌘入りで、うずらの水煮をつぶしてペースト状にし、コーンポタージュ味に仕上げた。
愛大豊橋校舎の学生たちの意見を取り入れながら、天狗缶詰のスタッフが開発した。さらに学生たちがＰＲショート動画やオリジナルレシピを考案した。
開発に参加した学生たちは「豊橋の名産であるウズラ卵が、厳しい状況に追い込まれています。新商品がイメージアップにつながり、多くの人が味わうきっかけになってほしい」と話した。
新商品は、豊橋市駅前大通２の「エムキャンパス」で26日に開かれる「おひろめマルシェ」で、東三河県庁のプロジェクトに参加した商品とともに販売する。２月からクラウドファンディングで取り扱う。
購読残数： / 本
1973年生まれ、豊川市出身。建設業界に勤務後、96年に入社。2022年から豊川市を担当している。趣味は美術館巡り。ポッドキャストでラジオを聞くのも好きで、さまざまな番組を楽しんでいる。
週間ランキング
【三遠ネオフェニックス】大野篤史HCの初退場劇に奮起 仙台89ERSに勝利 NHK「サラメシ」に豊橋出身の画家松井守男さんの愛した「うな重」が登場 16日午後8時15分から放送 【豊橋新アリーナ】長坂市長が議会に再議申し立てへ 契約解除に議決を要する改正条例に対し 【新アリーナ】フェニックス「豊橋市DAY」で長坂尚登市長が観戦、報道陣の取材には応じず 箱根駅伝から1週間 東三河出身の吉居駿恭、浅井皓貴、近田陽路の3選手が次の目標語る 豊橋市長の新アリーナ中止方針 「まちの社会的信頼損ねる」 神野商議所会頭が警鐘 【陸上】吉居大和選手が次の目標語る 来年こそは「王座奪還」 ニューイヤー駅伝1区で力走 【三遠ネオフェニックス】大野篤史HC不在もホーム豊橋で仙台に快勝 リーグ最多得点差などマーク 2月16日に国道23号BP全通記念のウオーキングイベント 【豊橋新アリーナ】長坂尚登市長 契約解除の議決要件盛る条例改正に再議 29日の臨時会で審議やり直しへ日付で探す
ピックアップ記事
のんほいパークで「カピバラのお風呂」始まる 【フェニックス】佐々木選手ら活躍も及ばず渋谷に惜敗 【市町村対抗駅伝】豊川熊本姉妹＆蒲郡今枝さんが王者岡崎に挑む 豊橋中央高生とバレーボールで親善交流 東南アジアの学生ら 【豊橋新アリーナ】全国から届く励ましの声 計画継続を願い署名続々
