浜松から東栄へ移住、移転でカレー屋開店

2024/05/27 00:01（公開）

社会

店を移した中島さん=東栄町下田で

　東栄町下田に、カレー店「印度カレーｍａｎａ」がオープンした。店主の中島成人さん（61）が浜松市から移住、移転した。
　日本大学芸術学部卒業後、映像制作の仕事をしてきた。母の看病のため38歳で退職し、浜松市に転居した。ひと区切りついた後に湖西市でカフェの共同オーナーをし、２００５年に独立。浜松市中央区の佐鳴湖畔で「印度カレーｍａｎａ」を開店した。
　30代で旅行したインド・カシミールで食べたカレーがおいしかったため、２週間の滞在中に作り方を学んだ。スパイスを効かせたカレーと、鶏もも肉が入った「チキンマサラ」をはじめ、カシューナッツペーストのクリームベース、トマトベースと品数は多彩だ。
　浜松の店は８～９人のスタッフで33席。60歳を迎えるのを機に移転を考えた。東栄町にあった旧別荘を購入し、１階の和室と床の間を調理場に改装。中島さん１人で調理と接客をするため、12席と小さくした。移転では、日本政策金融公庫の融資を受けた。浜松の店は昨年11月に閉めた。
　開店は４月24日。「東栄チキン」など地元の食材を積極的に採用している。注文を受けてから調理を始め、出来立ての提供を心掛けている。
　趣味は自転車ツーリング。浜松時代には仲間を募って元日に浜名湖１周を続けた。新城市地域おこし協力隊員でロードレース選手の小山貴大さんは浜松のアルバイト店員だった。東栄町で再会した。
　「70代まで続けたい」と中島さんは語る。午前11時～午後２時。火曜、水曜定休。
【安藤聡】

「印度カレーmana」の外観

購読残数： / 本

この記事は登録会員限定です

この記事は有料購読者限定記事です。
別途お申し込みをお勧めします。

有料会員に申し込む

合わせて読む