食の祭典「第24回東三河外食産業展示会２０１７」（東愛知新聞社など後援）が24日、２日間の日程で豊橋市神野新田町のホテルシーパレスリゾート室内テニス場を会場に始まった。約１３０社がブースを出し、業務用食材、外食産業機器など食に関する多彩な商品を展示、紹介し、大勢の外食産業関係者らでにぎわった。
　東三河外食産業振興会（会長・中村誠孝中村青果社長）が主催。「食から元気な街づくり」をスローガンに、食の安全、より最適なサービスに向け、新しい情報、アイデアを提供している。
　食品、厨房機器、調理器具などのメーカーが出展。ブースには飲食物や酒、調味料などを用意し、担当者が来場者に試食や試飲を勧めたり、実演、サンプルを見せながら紹介したりした。プライベートブランドのドレッシング、イタリアから調達したパスタ、ここ数年注目されているかき氷などを紹介する業者もあり、来場者の興味を引いていた。
　同振興会の中村会長は「新メニュー開発などに役立つ展示会になればと思う。来場者には一般の人もいるので、出展者の皆さんにはニーズ、好みを把握する機会にもしてほしい」と話した。
　会場では、料理人が限られた予算で調理した「一皿料理コンテスト」も開催され、関係者が審査。今年は県日本調理技能士会主催の夏季現代日本料理技能展（初日のみ）もあり、来場者が作品をじっくり見ていた。東三河の喫茶文化「モーニングサービス」に関する展示も行われている。
　また、田原産キャベツを使ったコロッケ「キャベコロ」を開発、昨年度の優良ふるさと食品中央コンクールで最高の農林水産大臣賞受賞をたたえ、県飲食生活衛生同業組合田原支部に同振興会が感謝状を贈った。
　一皿料理コンテストの受賞者は次の皆さん。
　県知事賞＝小田亜美（ホテル明山荘）▽豊橋市長賞＝福井文彦（浜名湖レークサイドプラザ）▽豊川市長賞＝梅田悠太（ホテルアソシア豊橋）▽蒲郡市長賞＝栗生絵美（ホテル明山荘）▽豊橋商工会議所会頭賞＝水野貴晴（ロワジールホテル豊橋藤さわ）▽豊橋観光コンベンション協会長賞＝大岡克也（城北飯店）▽東愛知新聞社長賞＝山田みどり（ホテル明山荘）▽東海日日新聞社長賞＝伊藤あすか（浜名湖レークサイドプラザ）▽県飲食生活衛生同業組合豊橋支部長賞＝為田隆（鮮菜酒房鶴）▽県調理師会長賞＝鈴木朱理（日本料理みなと）▽県日本調理技能士会長賞＝伊原光信（銀波荘）▽豊橋調理師会長賞＝大久保晃介（ホテルアークリッシュ豊橋）▽豊橋調理製菓専門学校長賞＝前田健登（ロワジールホテル豊橋）▽全日本司厨士協会豊橋支部長賞＝菅沼光太郎（シーパレスリゾート）▽日本中国料理協会三河支部長賞＝日置貴紀（城北飯店）▽中部日本料理研究会豊隆会長賞＝日髙沙奈（銀波荘）▽東三河外食産業振興会長賞＝白井悠聖（同）小林光喜（ロワジールホテル豊橋）藤本将男（シーパレスリゾート）
（中村晋也）