新城「八名丸里芋」の収穫と出荷がピーク

2022/11/09 00:00（公開）
社会
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電動分離機で収穫する山本さん㊨=新城市杉山で
電動分離機で収穫する山本さん㊨=新城市杉山で
電動分離機で収穫する山本さん㊨=新城市杉山で
　新城市内で生産する「八名丸里芋」の収穫と出荷がピークを迎えた。農家によると今年も十分な降雨量があり、大ぶりに育ったという。
　市内南東部の旧八名村で１９４０年頃から栽培される。球状の丸みがある外観で、軟らかい肉質と粘り気の強さが特徴だ。県から「あいちの伝統野菜」に認定されている。
　ＪＡ愛知東によると市内の81人が約７㌶で栽培している。今年は７～８月に十分な降雨量があり、順調に育った。
　生産者団体「八名丸さといも部会」部会長の山本松宏さん（70）は杉山の８㌃の畑で栽培する。地中から掘り出した親芋に付いた約20個の子芋を専用の分離機で切り離す。「水分が欲しい８月にかけて雨が降ったので大きく育った。イカと一緒に煮込んで食べるのがおいしい」と説明した。
　農協によると今年度は32・２㌧の出荷を見込む。豊橋や名古屋の市場へ出される。
【安藤聡】
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