豊橋市下五井町の豊橋魚市場で26日、市保健所職員による食品衛生管理の向上を目的とした一斉監視があった。25日に始まった食品や添加物などの一斉取り締まり（12月27日まで）にちなんだ取り組み。市場内外の店舗で生鮮食材などの適切な管理体制を確かめた。
この日は鮮魚店をはじめ乾物や飲食店など全27店を訪ね、食品衛生の工程管理「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の運用状況を確認した。
鮮魚店の店頭では魚介類に温度計を当て、基準の10度以下に保たれているかを測った。手洗い状況の聴き取りでは、調理用手袋は使い回さず、都度手洗いを徹底する方が有効などと助言。要点をまとめた点検シートを手渡した。
冬はノロウイルス感染による食中毒の危険性が高まる。保健所でも手洗いの励行で大半の食中毒被害が防げるとして周知を図る。
生活衛生課の山本新也専門員は「ノロウイルスの感染は体調も大きく影響する。手洗いを徹底すれば食中毒のリスクも大幅に減る」と述べた。
購読残数： / 本
愛知県田原市出身。高校卒業後、大学と社会人（専門紙）時代の10年間を東京都内で過ごす。2001年入社後は経済を振り出しに田原市、豊川市を担当。20年に６年ぶりの職場復帰後、豊橋市政や経済を中心に分野関係なく取材。22年から三遠ネオフェニックスも担当する。静かな図書館や喫茶店（カフェ）で過ごすことを好むが、店内で仕事をして雰囲気をぶち壊して心を痛めることもしばしば。
日付で探す
ピックアップ記事
【ラグナシア】冬のイメージキャラクターに「ＧＥＮＩＣ」、宇井優良梨さんのトークショーも 【東海高校駅伝】豊川男子３連覇 12月の「都大路」へ カゲっちの今週のフェニックス＜5＞ 昨季リーグ準Ｖの対琉球 初戦は延長で勝利 カゲっちの「今週のフェニックス」〈８〉 新城の鳳来館で喜寿を迎えた柿原さんと髙野さんの写真展連載・特集
【コラム】ゆうカフェ〈１０４〉新設の出生後休業支援給付金 【連載】カスタム君とダイ君の税関日記〈13〉税関の歴史について紹介 【連載】サッカーは人生の縮図〈14〉成長する共通点「いいヤツ」（元Ｊリーガー・深谷圭佑） 【コラム】理と理のあいだ〈１０７〉パリ島ウブドのヨガリトリート④ 【連載】宮本先生のゼロからわかる金融教室（１）ためる お金を貯めるときに最初に考えるべきこと週間ランキング
【豊橋新アリーナ】市が契約解除通知、計画継続を求める声も多数 【豊橋新アリーナ】豊橋市民の声をしっかり聞いて 蒲郡市長が発言 新アリーナ建設へ始動 豊橋駅前でフェニックスが署名活動 【豊橋新アリーナ】丁寧な説明をと市議会が申し入れ 全会一致で長坂市長に 【豊橋新アリーナ】大村秀章知事が見解「市民はそれでいいのか」 【豊橋新アリーナ】全国から届く励ましの声 計画継続を願い署名続々 フェニックスの水野社長が長坂豊橋市長と懇談 チームや新リーグを説明 【豊橋新アリーナ】「続けてほしい」と田原市長 【質疑応答】豊橋新市長、新アリーナの契約解除通知を指示 【東海高校駅伝】豊川男子３連覇 12月の「都大路」へ
