田原市福江町の地ビール製造販売「渥美半島醸造」は、JA愛知みなみの生産者組織「泉つまもの出荷組合」と協働で大葉を使った新商品「しそビール PARIKINO（パリキノ）」を1000本限定で発売する。規格外品を活用した。9日の新発売へ向け、組合員も醸造所でビ－ルの缶詰め作業に加わった。
新商品の原材料は、市内泉地区の大葉生産者６人で活動する出荷組合が栽培したものだ。試作を含め商品化までに約5000枚を使った。いずれも高温障害で葉の一部が変色したり、破れたりした規格外品だ。味は変わらないため加工食品に適している。
代表生産者の伊藤圭さん（48）によると、2024年度の出荷量は約14万1000箱（１箱2000枚入り）。うち、約10％が規格外品となる。
伊藤さんは「ここ数年は猛暑のため適温維持に苦労が絶えない。空調は電気代がかさむため、気化熱利用の空気循環システムを導入する組合員もいる」と厳しい栽培環境について語った。
新商品はこれらの大葉と、渥美フーズが自社生産する梅のエキスを配合。大葉の酸味が効いたさっぱりとした風味が特徴だ。アルコール度4・0％と低め。
醸造責任者の川合崇浩さんによると「夏らしい爽やかさを感じられるサワービールだ。苦みが得意ではない人も楽しめる」と話す。
新発売前の5日、醸造したビールの缶詰め作業と試飲会があり、組合員らも新商品の出来栄えに満足した。伊藤さんは「醸造所の準備段階から働き掛け、3年越しに実現した。通年栽培で安定供給可能なため、定番商品になればうれしい」と語った。
1本877877円（税込み）。併設の「ATSUMIブリューパブ」と「フードオアシスあつみ」で販売。発売記念イベ9日午後5午後5時から、同市福江町の「あつみの市レイ」で開く。先着100人まで１杯無料。大葉トークセッションは伊藤さんと、「365日大葉を食べる人」としてテレビ番組に紹介された佐藤光さんが登壇。音楽ライブなどもある。
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愛知県田原市出身。高校卒業後、大学と社会人（専門紙）時代の10年間を東京都内で過ごす。2001年入社後は経済を振り出しに田原市、豊川市を担当。20年に６年ぶりの職場復帰後、豊橋市政や経済を中心に分野関係なく取材。22年から三遠ネオフェニックスも担当する。静かな図書館や喫茶店（カフェ）で過ごすことを好むが、店内で仕事をして雰囲気をぶち壊して心を痛めることもしばしば。
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