豊橋市を中心に東三河で抹茶ラテなどお茶を使った飲み物や焼き菓子をキッチンカー「Teaful New York」で販売しているクレーグ薫子さん（40）。昨今キッチンカーは多いが、お茶に特化したキッチンカーは見たことがない。なぜお茶なのか。取材した。
薫子さんは、20代半ばで調理師免許を取得し、料理教室の講師などをしていたが、知識や経験の不足を感じて10年前、単身で米ニューヨークに渡った。日系の料理店やデザート専門店などで世界から集まる料理人と互いに鍛え合う刺激的な日々を送った。
そんな中、新型コロナウイルス禍で帰国を余儀なくされ、日本人のお茶の扱い方に強い違和感を覚えたという。
「ニューヨークでは抹茶ラテの専門店、お茶の専門店もあり、『matcha』という日本語も理解されています。抹茶が大好きで茶せんで茶をたてて毎朝コーヒー代わりに飲む人もいるほど。ところが日本ではごく一部のチェーン店でしか抹茶ラテが飲めません。喫茶店では圧倒的にコーヒーで、抹茶のメニューもなければ抹茶ラテすらないところがほとんどです」と語る。日本の文化なのに米国の方がはるかに親しまれていることが違和感の理由だ。
薫子さんは、一人でも多くの日本人にお茶がいかに世界で愛されているか、またお茶自体の魅力を感じてもらうための取り組みを始めた。
それがお茶を使った飲み物や焼き菓子専門のキッチンカー「Teaful new York」の運営だ。米国で培った料理人としての観点で、お茶を使ったスイーツやドリンクをアレンジしてお茶のおいしさを伝えている。
薫子さんは「『teaful』は、お茶の『tea』に『ful』をつけて、皆さまの日常がお茶でいっぱい、お茶で満たされてほしい、そんな願いからの造語です。まずは日本人にお茶や抹茶を愛してもらい、海外に最高品質のお茶を背負って進出したいです」と笑顔で抱負を語った。
購読残数： / 本
鎌倉市出身の45歳で四人の子育て真っ最中。NHK記者として11年仕事をしてきた。その後、豊橋に住んで今年で10年目。東三河地域でいまだ日の目を見ぬ素晴らしい取り組みをしている企業に東愛知新聞で光を当てることができるよう取材している。趣味はサッカーと筋トレ。
週間ランキング
蒲郡ホテル、中国人観光客キャンセル報道後に中傷の電話多数 竹内社長「仕事どころではない」 【マケイン】八奈見さんお誕生日おめでとう 舞台の豊橋がお祝いムード 同人誌イベント「負けケット」も 田原市が「屋台村」の社会実験へ 来春から1年間事業者募る 空き地活用で駅周辺のにぎわい確保へ 歴史に名を刻んだ豊橋中央 ヨゴスポーツ余語充さん、今年の県内高校野球を回顧 豊橋のエクスラージ、3年連続で愛知県の人権啓発ポスターに 仕掛けは「逆さ絵」で「きづくとかわる」 田口高校で集団暴行事件被害者遺族の一井さん講演 豊橋市制120周年記念ロゴマーク決定 「右手と左手の上下が逆では？」の声も 【マケイン】蒲郡市竹島水族館と初コラボ 作中に登場する水槽解説、特別グッズ販売も 12月20日から 東海漬物、新社長に大羽儀周氏 組織の基盤固め最優先に 【のんほい×三遠】佐々木選手はパタスザル、根本選手はサーバル、ヌワバ選手はライオン･･･その理由は日付で探す
ピックアップ記事
【中日ドラゴンズ】豊橋で吉見一起さんの野球教室 小学生が投球のコツ学ぶ 藤井聡太七冠が大村秀章知事を表敬訪問 将棋JT杯で羽生善治九段と特別対局 【連載】カゲっちの「今週のフェニックス」〈6〉ホーム浜松で川崎に連勝 【三遠】鹿毛さん、岡田さんが前半戦振り返るトークイベント 湧川選手や大浦選手らの秘話披露 東海理化が「新音羽寮」をお披露目 体育館は一般住民にも貸し出し
