豊川のコロズカフェが大葉を使ったホットサンド新発売

　豊川市幸町の「コロズカフェ」は７日、豊川産の大葉を使ったホットサンド「大葉ジェノベ＆エビトマタマゴ」を新発売した。さっぱりした中にもコクがあり、発売初日から大勢が買い求めた。
　豊川稲荷近くに２０２１年11月にオープンした。屋外で飲食が楽しめる。１周年を機にホットサンドを店の名物にしようと、製造機を新たに導入。厚みを５～６㌢と従来の倍にしてボリューム感を出した。
　大葉をジェノベーゼソースにして使った。エビ、トマト、ゆで卵をパンにはさみ、大葉ソースを入れて完成。大葉のさっぱりとした味わいが食を進める。今後はがっつり食べたい人向けに、具材にベーコンを選べるようにする。地元食材にこだわり、ベーコンは地元のブランド豚「とよかわみー豚」を使う。
　オーナーの永田将太さん（26）は「一つのホットサンドに大葉を８～10枚使っています。稲荷ずしのように、ホットサンドが豊川稲荷の名物になるよう頑張ります」と意気込む。
　７５０円（税込み）。午前10時～午後５時、水曜定休（１月は無休）。問い合わせはコロズカフェ（０５３３・75・６５７８）へ。
【竹下貴信】