かき氷に東三河産トマトたっぷり

2017/08/01 00:00（公開）

社会

色鮮やかなトマトかき氷。果物を食べているかと思うほど甘く仕上がっている=はなやさいで

　夏本番。東三河のトマトをたっぷり使ったかき氷「とろーりＴｏｍａｔｏスペシャル」が、豊橋市曙町の「Ｍａｒｃｈｅ＆Ｃａｆｅ　ｈａｎａ・ｙａｓａｉ（はなやさい）」で夏季限定販売されている。ミニトマト換算で約30個分のトマト・ミニトマトを使い、すっきりとした甘さのあるヘルシーなスイーツ。
　農業が盛んな東三河で、地元産野菜の魅力を知ってもらおうと同店が開発。ナスやパプリカなど夏野菜で試作を重ねる中、栄養価の高さと全国屈指の生産地として知られているトマトに注目した。
　かき氷には酸味が少ない黄色のトマト「桃太郎ゴールド」などを使用。天然氷の表面に甘く煮た桃太郎ゴールド大玉２個分のコンポートを敷き詰め、食べる前に思わず写真を撮りたくなる見た目のインパクトもある。
　栄養価の高いトマトの中でも、桃太郎ゴールドに含まれるシスリコピンは体内に吸収されやすく、美白や疲労回復などに効果があると言われる。
　上からは真っ赤なミニトマトシロップをとろりとかけ、氷の下には自家製トマトソフトクリームが隠れ、３つのトマトの味が堪能できるボリューム満点のかき氷。
　金澤光広店長（38）は「栄養価も高く、スイーツとしてもおいしい。全てがトマトという驚きもあり、トマトが苦手な人でも楽しめます」と来店を呼び掛けている。
　価格は６５０円（税別）。営業時間は午前８時～午後６時（オーダーストップ５時半）で月曜定休。問い合わせは、はなやさい（０５３２・46・６５０９）へ。
（飯塚雪）

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