豊橋の平松食品がレシピコン

　豊橋市梅薮町のつくだ煮・甘露煮の製造販売「平松食品」は６日、直売店で「第45回おしえてレシピコンテスト」を開いた。
　同社の「にしんうま煮」を使ったオリジナルレシピを全国から募集。98品の応募があり、最終選考に残った６品を９人の審査員が試食した。
　味、手軽さ、素材の生かし方などを審査し、最優秀賞には「にしんうま旨おつまみワンタン」が選ばれた。みじん切りにした「にしんうま煮」を、広げたワンタンに乗せて折りたたみ、油で揚げ焼きにした。パリパリとした食感が良く、おつまみにぴったりだ。
　平松賢介社長は「生の原料を焼き、味付けをして仕上げる自信のある商品の一つ。素晴らしいレシピを考えてくれて感謝です」と話した。
　コンテストは、つくだ煮の使い方の幅を広げようと２０００年にスタート。年に２回開いている。最優秀賞に選ばれたレシピは直営店で配るほか、ホームページで紹介する。
【竹下貴信】