農家ら「鳳来牛」PRへ試食会

　新城市内で生産されるブランド和牛「鳳来牛」をＰＲするため、農家などでつくる振興協議会が１日、市内の飲食業者らを対象に試食会を開いた。しゃぶしゃぶとカツサンドで、肉質が良く、肥育技術が高いことをアピールし、地産地消を呼びかけた。
　鳳来牛は１９８９年に当時の鳳来町農協が販売を開始。18カ月以上肥育した黒毛和牛で、生後13カ月以降に添加剤を含まない飼料を使い、肉質等級が高い牛が認定される。現在は愛郷、作手、有海で計４戸の農家が生産し、２０２１年度には３３６頭を出荷した。昨年あった全国和牛能力共進会の去勢肥育牛第８区で愛郷の「源氏肥育組合」が４位に輝いた。
　普及拡大に向けて13年に農家とＪＡ愛知東、市、県、精肉店で協議会が発足。15年以降はパンフレットを作り、牛の搬送トラックにラッピングを施してＰＲしてきた。市内の農協関連店舗２店と精肉店の計３店で取り扱っている。
　試食会は農協が運営するレストラン「こんたく長篠」であった。飲食店や宿泊施設の20店の代表者が参加し、ロース肉のしゃぶしゃぶ、もも肉のカツサンドを食べた。参加者はしゃぶしゃぶについて「口溶けが良く、食べやすかった」と感想を述べた。
　農家の久保田泰司さんは「肉が割高になっているため、店舗で使いづらい。何とか支援してほしい」と要望すると、下江洋行市長は「田原や知多など他の産地での支援体制を調査して対応したい」と話した。
【安藤聡】